天气乍寒还暖，寒的时候，就吃点肉取暖，吃着吃着就上了火，正好过天又回暖了，就想吃点爽口的菜。这道凉拌菠菜木耳，墨黑配脆绿，幽深的感觉有没有，一看颜色就让人顿时清爽万分，菠菜的翠绿外面恐怕是少见了，吃到嘴里，木耳的爽脆更让人胃口大增。
菠菜木耳都容易藏泥沙，洗时一定要多冲洗几遍，分别焯水焯熟。