重庆的泡椒真的很地道，酸爽味道浓郁，这也可以说是本地特色，其实泡椒不仅可以做泡椒鸡爪，还是有很多其他美味的泡椒菜肴，一样的好吃，也会让吃客大呼过瘾，比如这道泡椒木耳藕片，全素饮食也一样味道十足，健康又美味，简单好做，给大家分享。
1、红尖椒主要是起到提色的作用，根据个人喜辣口味放入。
2、注意木耳和藕片焯水时的火候，不要焯老。