泡椒木耳肉丝
8.4万 热度 160 收藏
麻辣小龙虾大面团

这个是一道超级适合上班族的简便快手菜。老妈自己泡的辣椒用来这样炒肉丝那真是辣味十足还有酸酸的感觉,非常下饭,每次胃口不好的时候我就喜欢做这个菜来吃,配上米饭或者米粥那真是开胃极了!

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
木耳 50g
适量
适量
适量
米醋 1勺
料酒 1勺
郫县豆瓣酱 1勺
泡辣椒 适量
1勺
生抽 2勺
红薯淀粉 适量
泡姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉切丝,加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒,在放入一小勺油拌均,腌制十分钟
  • 步骤 2/10
    木耳泡发以后切成细丝
  • 步骤 3/10
    泡椒和泡姜切成细末,大蒜也切末
  • 步骤 4/10
    拿一个碗兑上调料:醋1勺,生抽2勺,白糖1勺,水淀粉1勺,
  • 步骤 5/10
    大葱切成小段
  • 步骤 6/10
    锅坐油,油稍多些,五成热时下豆瓣酱1勺炒出香味和红油
  • 步骤 7/10
    再放入泡椒,泡姜末,蒜末
  • 步骤 8/10
    下浆好的肉丝炒开,如果不好炒用筷子划拉开
  • 步骤 9/10
    炒开后就倒入木耳丝和调好的味汁,再翻炒几下
  • 步骤 10/10
    最后放葱段快速翻炒几下就可以起锅了
小贴士

1.这个菜太要火候了,一秒也不能耽误,肉丝火候稍过一点就老了

发布于 2020-10-10
评论
相关菜谱