Name: 糖醋带鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 带鱼 700g; 油 适量; 盐 适量; 胡椒粉 适量; 姜 适量; 醋 适量; 糖 适量; 生粉 适量; 柱候酱 1勺; 麻油 适量

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糖醋带鱼

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心事stillness

在电视上学的一道糖醋带鱼，虽然没有完成照菜谱做因为有些调料家里没有，但是味道还是很不错的，就是粉扑到稍为多些。否则外皮应该会更好。肉质是很嫩的酸甜味很不错

时间:10-30分钟

食材

带鱼 700g

油适量

盐适量

胡椒粉适量

姜适量

醋适量

糖适量

生粉适量

柱候酱 1勺

麻油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

带鱼买的时候已经代为去掉内脏，和边鳍，
步骤 2/13

洗净用盐，姜，胡椒粉腌20分钟左右。
步骤 3/13

腌好的带鱼沾上生粉，别粘太多，我这次粘多了。
步骤 4/13

热油锅放姜片煎出味啦将姜片铲起或拔往一边
步骤 5/13

放下沾了粉的带鱼煎
步骤 6/13

不要勤翻将一面煎黄了煎另一面担心粘锅可以晃动平底锅。
步骤 7/13

然后放醋、白糖醋和糖的比例是1：1
步骤 8/13

放点清水
步骤 9/13

因为家里酱油用完了，我改放柱候酱居可以增色也可以调味。
步骤 10/13

盖上锅盖大火焖煮煮开了改中小火
步骤 11/13

收汁出锅前淋些麻油
步骤 12/13

煎好的糖醋带鱼
步骤 13/13

装碟撒上葱花趁热吃啦

小贴士

扑粉是不要扑太多

糖醋比例1：1

带鱼比较腥用姜，盐，胡椒粉腌制既入味又避腥

发布于 2019-12-31