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剁椒鲈鱼
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投汉合攘烧

这是迎新年那天煮的，一顿给消灭光了，鲈鱼肉质很嫩，女儿很爱吃，买的剁椒不是很辣，女儿吃起来觉得味道更不错，女儿很可爱的把她爱吃的小米锅巴塞了一个放进了鱼的嘴巴里面，是不是很可爱呢，呵呵。

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 1条
油 适量
盐 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
小葱 少许
生姜 少许
大蒜 少许
胡椒粉 少许
剁椒 1勺
醋 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鲈鱼一条洗干净，去鳞
  • 步骤 2/14
    用剪刀从脊背上给剪成若干块，不要剪断了，肚子上面要连起来，头和尾巴给剪下来
  • 步骤 3/14
    用料酒和盐腌制10分钟
  • 步骤 4/14
    葱姜蒜切丝备用
  • 步骤 5/14
    碗中放入葱姜蒜
  • 步骤 6/14
    将鲈鱼摆入盘中
  • 步骤 7/14
    先摸上一层醋，然后撒上少许胡椒粉，腌制一会
  • 步骤 8/14
    然后倒上剁椒酱
  • 步骤 9/14
    上锅蒸
  • 步骤 10/14
    大火蒸熟后，不要开锅盖，给熏一会再开锅
  • 步骤 11/14
    倒入蒸鱼豉油
  • 步骤 12/14
    平底锅一勺油加热
  • 步骤 13/14
    放入小葱
  • 步骤 14/14
    浇在鱼身上即可开吃啦
小贴士

鱼蒸的时间不要太长，否则肉质不嫩

发布于 2020-01-10
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