同事给了些自己做得剁椒，味道很好，比起超市里卖得辣酱，味道很鲜美，有点甜甜的味道，不爱吃辣的人也可以尝试吃。家里正好有两条梭鱼没吃，拿出来做个剁椒梭鱼尝尝。
平锅底热了以后，用生姜片擦拭一下，可以防止鱼皮粘锅底。