小个头的鲍鱼适合煲汤，也适合做鲍鱼香饭，清蒸的话，总是怕一缩水没有肉吃了。但是鲍鱼清蒸真的很好吃。
好久没有吃辣，偶尔总是喜欢过过嘴瘾。而且，辣菜真的超级好送饭，所以，今天尝试一下剁椒鲍鱼。
(鲍鱼汁)浓了兑点料酒或者对点水，不要放大蒜，那玩意糟蹋原味了。