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双色剁椒鲈鱼
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漷月池申申
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时间:10-30分钟
食材
新鲜鲈鱼 1条
红剁椒 200克
青剁椒 200克
黄酒 适量
蒸鱼豉油 适量
姜末 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
盐 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    新鲜鲈鱼一条，剖肚宰杀干净
  • 步骤 2/11
    用黄酒 姜末 胡椒粉 蒸鱼豉油 鸡精 盐 糖腌鱼30分钟
  • 步骤 3/11
    从鱼的脊背处切块 腹部不要切断
  • 步骤 4/11
    摆盘待用
  • 步骤 5/11
    湖南剁椒
  • 步骤 6/11
    热锅 放少许油 爆香葱花和红色剁椒
  • 步骤 7/11
    用小勺均匀淋在相隔的鱼片上
  • 步骤 8/11
    炒绿色剁椒（同步骤6）
  • 步骤 9/11
    铺好（同步骤7）
  • 步骤 10/11
    开锅后大火蒸7分钟 关火后焖6分钟
  • 步骤 11/11
    出锅
发布于 2018-12-31
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