搜索菜谱、食材
双色剁椒鱼头
9.4万 热度 824 收藏
这不是朴果果吗

剁椒鱼头，鲜美开胃，爽辣无比，鲜美的鱼头和劲辣的剁辣椒融为一体，浓郁的味道让人无法抗拒。相当简单的一道菜，很容易学，大家一起试试吧。

时间:10-30分钟
食材
鱼头 1只
葱 适量
姜 适量
黄酒 15ml
红剁椒 4勺
青剁椒 4勺
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鱼头洗净，劈开
  • 步骤 2/7
    在盘底放入几片姜片，将鱼头放在盘中，加入黄酒腌制20分钟
  • 步骤 3/7
    倒入少许蒸鱼豉油，约5ml，具体情况可以根据自己口味调节
  • 步骤 4/7
    在鱼头上分别铺上两种颜色的剁椒
  • 步骤 5/7
    放入蒸锅中，盖盖，大火蒸约10分钟
  • 步骤 6/7
    撒上葱花
  • 步骤 7/7
    再盖盖蒸上1分钟左右即可出锅
小贴士

1.剁椒的咸度很厉害，基本可以不用放盐

2.煮上一碗面条用汤汁拌着吃味道相当之好

发布于 2019-11-04
评论
相关菜谱