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剁椒鱼头
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刚毅

剁椒鱼头的花样很多，用红剁椒、酱剁椒、双色剁椒，每种都有不同的味道，制做起来也是相当的简单。

时间:10-30分钟
食材
梭鱼头 1个
青椒 1个
葱 适量
姜 适量
油 适量
蒸鱼豉油 适量
盐 适量
剁椒 3大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将梭鱼头对切成两份。
  • 步骤 2/6
    均匀的抹上一层盐，放姜腌制半个小时左右。
  • 步骤 3/6
    葱打成结、姜切成丝，绿尖椒切成细段。
  • 步骤 4/6
    将腌好的鱼头拣去原有的姜片，放上姜丝，葱结。
  • 步骤 5/6
    放上剁椒，浇上蒸鱼豉油。
  • 步骤 6/6
    浇上两勺油，入蒸锅，大火蒸十五分钟左右，看到鱼眼鼓出即为鱼熟，关火即可。
小贴士

浇的油最好是猪油，那样味道更赞。

发布于 2022-06-06
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