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剁椒鱼头
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又见剁椒鱼头，这可是老爸超爱的一道菜呢，全家都大爱这道菜，而且绝对是湘菜中的经典，百吃不厌，越吃越爱的一道菜，我觉得做菜也需要运气，有时候不经意做出的菜味道是灰常的好，但一旦再次做时又做不到第一次做的那么好吃呢

时间:10-30分钟
食材
鱼头 600g
油 适量
盐 适量
姜 1块
蒸鱼鼓油 适量
葱花 适量
剁辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有食材
  • 步骤 2/9
    鱼头清洗干净备用
  • 步骤 3/9
    开水上锅蒸
  • 步骤 4/9
    辣椒和姜葱切好备用
  • 步骤 5/9
    鱼蒸5分钟后倒出水份
  • 步骤 6/9
    鱼身洒上少许盐，五香粉，铺上辣椒再蒸5分钟
  • 步骤 7/9
    蒸好的鱼倒入蒸鱼鼓油
  • 步骤 8/9
    热锅烧油
  • 步骤 9/9
    将姜丝与葱丝洒在鱼头身上淋上热油即可
小贴士

辣椒与蒸鱼鼓油均有咸味，所以放盐需注意

发布于 2023-05-15
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