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剁椒鱼头
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钠挡宜俸攀

今天难得俩人一起买菜，可是一样都是愁着不知道吃啥，走到卖鱼的摊位时，刚好看见现杀的鱼头还新鲜，老公就说家里有你做的剁椒，就吃剁椒鱼头吧……

食材
鱼头 1个
剁椒 适量
泡椒 1袋
金针菇 适量
姜 1块
小葱 适量
盐 适量
料酒 1勺
蒸鱼豉油 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备鱼头先抹盐和料酒腌制十五分钟，剁椒，泡椒，葱姜，金针菇备用
  • 步骤 2/6
    盘底铺金针菇和姜片
  • 步骤 3/6
    放上腌制好的鱼头，上面放姜丝
  • 步骤 4/6
    入锅蒸3分钟后取掉姜丝
  • 步骤 5/6
    铺上剁椒和泡椒，淋上蒸鱼豉油再入锅蒸8分钟（视鱼头大小来定时间，可以用筷子穿透即可）
  • 步骤 6/6
    蒸熟后取出洒上香葱碎，再浇上热油即可
小贴士

鱼头一定要新鲜，剁椒可以用买的，不过那种我感觉太咸了，不吃辣的可以用不辣的红椒

发布于 2023-02-03
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