双色剁椒鱼头
7.3万 热度 35 收藏
无光盲途那

包头鱼的鱼头,味道鲜美,肉质嫩滑,经济实惠,好吃不贵

时间:1-2小时
食材
包头鱼鱼头 1个
朝天椒 3个
红剁椒 适量
黄剁椒 适量
姜蒜,大葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先把姜蒜切好,大葱切丝铺在盘里 鱼头洗干净
  • 步骤 2/8
    把洗干净的鱼头铺上去,两面撒少许盐,倒入适量料酒,生抽三滴白醋,少许白糖腌制半小时
  • 步骤 3/8
    剁好准备好的泡椒 根据个人口味决定放多少量
  • 步骤 4/8
    放入少许油 ,倒入剁椒炒香,放点白糖,翻炒几下出辣味即可 均匀铺在鱼头上
  • 步骤 5/8
    可以双色摆放,也可混合摆放,根据个人爱好,摆放好放入蒸锅,大火加热20分钟
  • 步骤 6/8
    切好的朝天椒铺在已经蒸好的鱼头上,可以根据个人口味放香菜等其他配料,
  • 步骤 7/8
    另起一锅,加入少许油,倒入切好的蒜末爆香即可,淋蒸好的鱼头上,这道菜就完成了
  • 步骤 8/8
    成品
发布于 2019-02-09
评论
相关菜谱