双色开胃鱼头酸辣开胃，回味无穷。很多酒店用它做招牌菜，只放小米辣蒸鱼头就是我们常去餐厅吃的开胃鱼头，或只放剁辣椒蒸鱼头，即剁椒鱼头就来了！吃完鱼头在来一份面条与汤汁拌着吃,有没有想着都要流口水的啊;辣的直冒汗，用嘴不断的呼气却还一直往嘴里塞的味道；今天就去过把开胃鱼头不同程度的辣瘾去吧！
朝天椒配上剁辣椒用来增加辣味,辣不了的免去朝天椒；
小米辣挺辣的了在加入黄灯笼辣椒酱也一样为了更辣；
葱姜汁用来去鱼头的腥味这必须的；
不同程度的辣自己把握，想怎么辣就怎么吃！