双色开花馒头
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醉人

很早以前我看电视跟着学做过一次双色开花馒头,那次是用红糖做的,很好吃,今天我试着用家里的抹茶粉做了一次,也给这炎热的夏天带来点养眼的颜色,哈哈。不过我放的抹茶估计太多了,颜色不太好,下次再做用5克试试看了,虽然这次做的颜色不好看,但是我想把这个方法告诉大家,如果大家想做的话用红糖和面做内芯也很好吃的,颜色也好看。

时间:10-30分钟
食材
面粉 600g
酵母 5g
抹茶粉 10g
310g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    首先用面粉300克加2.5克酵母、150克水用厨师机和成团
  • 步骤 2/12
    拿出来放在一个不锈钢盆子里放在一边盖上湿布开始发酵
  • 步骤 3/12
    再用厨师机加300克面粉2.5克酵母、10克抹茶粉、160克水和成团
  • 步骤 4/12
    盖上湿布开始发酵
  • 步骤 5/12
    等到两块面都发酵好以后,倒在案板上揉圆排气。
  • 步骤 6/12
    两块面都切成十个小剂子
  • 步骤 7/12
    将白面剂子擀成皮,绿面剂子搓揉成小球球
  • 步骤 8/12
    用包包子的方法将绿色面球球包好
  • 步骤 9/12
    十个都包好以后,翻过来按一下再搓圆
  • 步骤 10/12
    用做面包用的刮胡刀片,在面团上面切个十字口子
  • 步骤 11/12
    整理一下,让面团的开口都分开
  • 步骤 12/12
    底部抹油摆入蒸锅内,大火开锅后蒸15分钟,再焖三分钟再打开盖子
小贴士

抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

看到抹茶有这么多好处,更应该每顿都吃点了哈。

发布于 2023-05-14
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