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三色开花馒头
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帅了个Jing_

家里的可可粉和抹茶粉快要过期了，赶紧做馒头用吧。

食材
面粉 250g
酵母 3g
白糖 30g
可可粉 8g
抹茶粉 8g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    250克面粉，3克酵母，30克白糖，130克温水拌均匀和成面团发酵。
  • 步骤 2/10
    面团发酵至两倍大。
  • 步骤 3/10
    面团分成三分，二分面团加入可可粉和抹茶粉。
  • 步骤 4/10
    将面团揉均匀
  • 步骤 5/10
    三种面团分成相等的小剂子。
  • 步骤 6/10
    将小剂子擀成大小不同的圆皮，一块面团揉成圆球放在2块面片上。
  • 步骤 7/10
    像包包子一样，包好搓圆，收口朝下。
  • 步骤 8/10
    上面用刀片拉出十字花刀，放蒸锅上继续发酵15分钟。
  • 步骤 9/10
    冷水开大火水沸后，转中火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3---5分钟开盖即可出锅。
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

1 做好的馒头，醒发15分钟后，再蒸制，馒头才会暄软，好吃。

2 馒头蒸好后焖3---5分钟再开盖，馒头不回缩。

发布于 2024-06-18
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