全麦紫薯开花馒头
1.4万 热度 120 收藏
菏云抗成瘸

上次买了一袋全麦面粉,觉得多吃粗粮健康,口感也不错,正好家里还有紫薯馅,就第一次尝试一下做开花馒头吧,从没做过,所以花开得不太好,下次继续努力。

时间:1-2小时
食材
全麦面粉 150g
牛奶 适量
酵母 2g
紫薯馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把酵母在温牛奶中化开。
  • 步骤 2/10
    放入面粉中搅成絮状。
  • 步骤 3/10
    揉成面团。进行发酵。
  • 步骤 4/10
    发好的面团。
  • 步骤 5/10
    发酵好的面团充分排气后切成剂子。
  • 步骤 6/10
    取一块擀成中间厚两边薄的圆形。
  • 步骤 7/10
    放入紫薯馅。
  • 步骤 8/10
    像包子一样包起来,收口朝下。
  • 步骤 9/10
    用刀刻十字花。
  • 步骤 10/10
    再醒发30分钟后,凉水上锅大火煮开后改中火,蒸10分钟关火,焖5分钟出锅。
小贴士

关火后焖5分钟再揭盖子。

发布于 2024-03-07
评论
相关菜谱