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剁椒鲈鱼
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小星宇同学
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时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 1条
小葱 2根
老姜 4片
剁椒 适量
蒜 2瓣
蒸鱼豉油 5勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鲈鱼清洗干净，抹上盐，腌制10分钟。鱼头切下，鱼鳍切掉，从鱼背切块，鱼肚那不切断，放盘。
  • 步骤 2/4
    小米辣剁碎，蒜瓣剁碎，姜切丝，葱切葱花。
  • 步骤 3/4
    剁椒蒜泥下锅用油炸香，铺在鱼身上。撒上姜丝，锅蒸6分钟，将盘里的水倒掉。再蒸2分钟。
  • 步骤 4/4
    出锅浇上蒸鱼豉油，撒葱花，油适量烧热浇鱼上。OK
小贴士

1.根据吃辣程度使用剁椒。2.蒸鱼的时间根据鱼大小。一般1斤半以下的鱼蒸9分钟左右。

发布于 2018-09-10
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