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酸菜鱼
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寻波剪剪清风

酸菜鱼，想想都流口水了，实在是太好吃了，根本就停不下来，超下饭可口，非常美味。

时间:10-30分钟
食材
草鱼 600g
酸菜 100g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
蛋清 适量
料酒 1匙
干辣椒 适量
大蒜 适量
姜 适量
水 适量
花椒 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    草鱼洗净，切小块，加入盐 鸡精 胡椒粉 蛋清 料酒腌制15分钟入味。
  • 步骤 2/7
    锅热油，下入干辣椒 蒜瓣 姜块和1匙豆瓣酱煸炒出香味。
  • 步骤 3/7
    加入酸菜一起炒制。
  • 步骤 4/7
    加入适量水。
  • 步骤 5/7
    加入腌制好的鱼块，煮开。
  • 步骤 6/7
    煮好的酸菜鱼盛入碗中，撒入蒜末。
  • 步骤 7/7
    淋入烧热的花椒油，摆上香菜即可。
小贴士

鱼块先下调料和蛋清腌制入味。

发布于 2019-11-27
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