Name: 香菇炖鱼汤
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 草鱼 600g; 油 适量; 盐 适量; 香菇 适量; 小米辣 适量; 香葱 适量; 蒜头 适量; 姜 适量; 香菜 适量; 生抽 适量; 黄酒 适量; 胡椒粉 适量; 生粉 适量; 鸡蛋清 1个

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香菇炖鱼汤

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忧愁bank

草鱼的营养：1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

时间:30分钟-1小时

食材

草鱼 600g

油适量

盐适量

香菇适量

小米辣适量

香葱适量

蒜头适量

姜适量

香菜适量

生抽适量

黄酒适量

胡椒粉适量

生粉适量

鸡蛋清 1个

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/11

草鱼处理干净，切成片。
步骤 2/11

加入生抽，料酒，盐，鸡蛋清，生粉拌匀。
步骤 3/11

葱，姜，蒜切碎，香菇厚片，香菜切段。
步骤 4/11

锅中倒入适量的油烧热，放入鱼块小火煎至两面金黄。
步骤 5/11

然后加入姜蒜。
步骤 6/11

加入剁碎的小米辣。
步骤 7/11

淋入生抽，料酒，盐，胡椒粉。
步骤 8/11

再加入没过鱼的水。
步骤 9/11

待煮开后加入香菇。
步骤 10/11

煮至香菇熟，加入葱末和香菜段即可。
步骤 11/11

上菜哦！

小贴士

鱼煎过后加入水会成奶白色，非常的鲜香！

发布于 2020-07-14