香菇鲫鱼汤
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金酒柠

今天的鲫鱼汤主要熬给宝宝喝的。所以没有过多的调味品。

时间:30分钟-1小时
食材
香菇 3朵
鲫鱼 1条
大葱 半根
1小块
3瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有材料准备好。
  • 步骤 2/9
    香菇洗净切片,大蒜,姜,大葱都切好备用。
  • 步骤 3/9
    砂锅里面放入3升水,把我们刚刚准备好的香菇姜蒜大葱放入锅里面,小火慢慢烧。
  • 步骤 4/9
    那边先熬着,我们开始处理鲫鱼。鲫鱼身上划斜刀,大葱姜切好。
  • 步骤 5/9
    热锅凉油,待油温7成时放入葱姜爆香
  • 步骤 6/9
    接着放入鲫鱼,注意会溅油出来。也可以提前把鲫鱼身上的水弄干一点,这样不会溅太多油。
  • 步骤 7/9
    煎好一面翻过来再煎反面,我没有弄好,鱼皮给弄破了。有时候煮饭,宝宝会闹,所以会分心,抱歉抱歉!
  • 步骤 8/9
    煎好以后,把鱼放入砂锅中,这时砂锅里面的水已经是温水了。想要熬出牛奶般的鱼汤,一定要把鱼煎一下,这样也会更香。
  • 步骤 9/9
    水开以后,开小火熬,熬至汤变成奶白即可。我熬了40分钟就熬出来了。
小贴士

鲫鱼我买的半斤一个的,宝宝会吃一点点鱼肉,同样我没有用食盐腌制,宝宝肾脏还没发育完全,过早吃食盐会增加肾脏负担。但是一点也不会腥,有大葱和姜,可以很好的去腥。

发布于 2019-12-26
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