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蘑菇鲫鱼汤
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翱接痪劳锤

上次碰到鲫鱼便宜，才五块一斤，十块钱买了六条，小鲫鱼烧汤味道鲜美，通常我会加上菇类、豆腐做汤，鱼肉上刺比较多，通常我都不吃，便宜我家小白猫了，它最开心家里吃鱼了，跟着它也能饱餐一顿，呵呵。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 500g
蘑菇 150g
油 适量
盐 适量
料酒 1勺
姜 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备几条鲫鱼洗净，加盐，姜丝和料酒腌一下。
  • 步骤 2/12
    蘑菇撕片。
  • 步骤 3/12
    清洗干净后，控水。
  • 步骤 4/12
    锅热油，放入鲫鱼。
  • 步骤 5/12
    双面煎一下。
  • 步骤 6/12
    加入两碗水。
  • 步骤 7/12
    大火烧开。
  • 步骤 8/12
    转中火熬，直到汤变成奶白色。
  • 步骤 9/12
    加入蘑菇。
  • 步骤 10/12
    加盐，鸡精调味。
  • 步骤 11/12
    煮熟后，加入香葱关火。
  • 步骤 12/12
    盛碗。
小贴士

1、鲫鱼加盐，料酒，姜丝腌一下，可以去腥味和增鲜。

2、鲫鱼先煎一下，再烧汤，汤才容易熬成奶白色。

发布于 2019-11-26
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