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金针菇鲫鱼汤
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慈祥contrast

金针菇鲫鱼汤,独家定制,汤浓味鲜营养好

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 1条
金针菇 250g
枸杞子 10粒
大葱 适量
小葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
  • 步骤 2/6
    下油锅煎至两面金黄色取出备用。
  • 步骤 3/6
    把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。 加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
  • 步骤 4/6
    等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
  • 步骤 5/6
    20分钟后，再加入金针菇。
  • 步骤 6/6
    5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
小贴士

鱼用油煎一下再用水煮，因起乳化反应，鱼汤会变成乳白色。

根据鱼的大小肥瘦掌握熬制的时间。

最好不放味精，免得夺取鱼本身的鲜味。

发布于 2020-10-10
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