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番茄金针菇鲫鱼汤
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虐毁滔官延
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时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 一条
番茄 两个
金针菇 250g
葱 适量
姜 两三片
盐 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把鲫鱼洗净，用盐腌制5-8分钟 备用
  • 步骤 2/7
    葱姜切好备用
  • 步骤 3/7
    金针菇对半切段，番茄切丁备用
  • 步骤 4/7
    锅里放入适量的油，放入姜片爆香，再放入鲫鱼煎至两面金黄盛起备用
  • 步骤 5/7
    锅洗净放入适量的清水，大火烧开后放入鲫鱼，滚至奶白色把鱼盛起放入大碗里
  • 步骤 6/7
    把鱼盛起后，锅里的汤放入金针菇和番茄滚至5-8分钟撒上葱花即可
  • 步骤 7/7
    把锅里的汤倒入大碗里即可
小贴士

鱼肚里黑黑的那层一定要祛除、鱼一定要煎至两面金黄，这样子即使不用去腥的调料炖出来的鱼汤也不会有腥味了，鱼籽也要煎金黄不然也会有腥味的，还有不要加酱油了，加了鱼汤就炖不出奶白色了。

发布于 2019-03-03
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