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金针菇肉丸汤
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地厚continental

昨天在超市买了点金针菇，用它做出来的汤，脆脆地很有嚼劲，正好冰箱里还有点肉馅，那就做个～金针菇肉丸汤吧！

时间:10分钟内
食材
五花肉馅 100g
金针菇 100g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱 适量
香菜 适量
胡萝卜 小半根
姜末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备的食材。
  • 步骤 2/6
    肉馅里放油，生抽，葱姜末，盐，鸡精，淀粉，顺时针搅拌均匀，腌10分钟。
  • 步骤 3/6
    金针菇用刀切去根部，放水中洗净。胡萝卜洗净，切成花形。
  • 步骤 4/6
    锅中注入清水，水开，用勺子把肉馅分几次放入开水中，即成肉丸。
  • 步骤 5/6
    待肉丸定型，变色时，下入金针菇。
  • 步骤 6/6
    金针菇略煮会儿，下胡萝卜片，放入盐，鸡精，葱花，香菜即可。
小贴士

1 肉馅里加入淀粉，一个是肉嫩，再一个是肉丸容易成型。

2 金针菇煮的时间长短，根据个人喜好。

发布于 2023-10-28
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