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黄花木耳金针菇肉丸汤
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昨天买的肉肉没吃放在了冰箱里保鲜,准备用来做金针菇肉丸汤,只有金针菇好象有些单调没什么味,思来想去,忽然记起儿时吃过的一道黄花木耳汤,真的好怀念那个味道.自己也从来亲手做着吃过,决定做着试试味道.没想到做出来之后真的很好吃耶,味道象极了.肉圆配着发菜煮在锅里滚滚的开,菜圆滚滚,谐音"财源滚滚",新年将至,祝豆亲们新年快乐,心想事成,财源滚滚来

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉末 500g
干木耳 20g
干黄花 20g
金针菇 250g
油 适量
姜 半个
鸡蛋 1个
胡椒粉 1g
花椒粉 1g
淀粉 20g
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄花跟木耳用热水泡发,除去上面的渣滓洗净.
  • 步骤 2/9
    金针菇洗净去头
  • 步骤 3/9
    猪肉末里加入姜末,淀粉,鸡蛋,花椒粉,适量盐和味精,顺着一个方向搅拌匀.
  • 步骤 4/9
    锅内加入少量的油烧烫
  • 步骤 5/9
    倒入木耳翻炒两分钟左右
  • 步骤 6/9
    再掺入适量水倒入黄花
  • 步骤 7/9
    放入胡椒粉和鸡精调味,盖上锅盖小火焖煮
  • 步骤 8/9
    煮到一定时间捞个木耳出来尝尝熟了没有,若是熟了便可以下肉圆了.做肉圆的方法:抓起一坨肉捏在拳头内,虎口处微微放松,拳头下面用力一挤,一个肉圆便成了.
  • 步骤 9/9
    肉圆煮到快熟时放入金针菇下去煮个一分钟左右放盐调好味就好了
小贴士

木耳炒过之后好处,一是更容易煮熟,二是更美味

起锅后也可以往汤内放入些葱末,味道也不错的

发布于 2019-08-28
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