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金针菇肉丸便当
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扈曼绿应

儿子每次吃金针菇都因为牙没几颗嚼不烂，然后吞咽的时候经常发生咽不下去，上一半，下一半的情况。所以这次干脆剁碎做成肉丸。这次不用担心不好吞咽了。

时间:30分钟-1小时
食材
金针菇 250g
猪肉馅 500g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
葱花 适量
淀粉 适量
蒜末 适量
蚝油 适量
绵白糖 适量
姜末 适量
花椒面 适量
酱油 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    金针菇焯水剁碎备用。
  • 步骤 2/13
    肉馅中加入鸡蛋、葱花、姜末、淀粉、盐、花椒面、蚝油
  • 步骤 3/13
    搅拌上劲
  • 步骤 4/13
    加入金针菇末
  • 步骤 5/13
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/13
    做成肉丸
  • 步骤 7/13
    放入蒸锅，冷水下锅，上汽后蒸约12分钟。根据肉丸大小调整时间。
  • 步骤 8/13
    锅烧热，放入适量植物油，加入葱花爆出香味。
  • 步骤 9/13
    加入绵白糖炒化。
  • 步骤 10/13
    加入酱油。
  • 步骤 11/13
    加入清水、米醋、蚝油、蒜末、淀粉混合物。
  • 步骤 12/13
    放入蒸好的肉丸，大火收汁，让肉丸均匀的滚上一层汁。出锅即可。
  • 步骤 13/13
    盛入饭盒，另外搭配米饭、韭末厚蛋烧、清炒西兰花、清炒甘蓝、清炒胡萝卜，便当就制作好了。
小贴士

超级简单。

发布于 2022-11-05
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