炸了点莲藕肉丸，因为油炸的过程已经有不少的油了，就不想再烧了吃，怕有更多的油，清水来蒸相对要健康一些，搭配些金针菇，让两者的味道相互补充，营养也相对全面些。
蒸之前加水不要过多，因为蒸的过程中还有蒸汽进去。