Name: 西红柿金针菇肉片汤
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 西红柿 500g; 金针菇 500g; 瘦猪肉 250g; 油 适量; 淀粉 4g; 鸡蛋 1个; 盐 适量; 鸡精 适量

搜索菜谱、食材

西红柿金针菇肉片汤

9.6万热度 726 收藏

伊人淡雅泪裴

西红柿富含丰富的维生素C,具有抗氧化防衰老美白肌肤的作用.金针菇能补气血,降胆固醇.瘦猪肉蛋白质丰富,脂肪含量却极少.这道菜融合了西红柿的酸甜,金针菇的鲜香,肉片的滑嫩.一碗色香味俱全,美味又不失营养的汤羹。让你美美暖暖的度过这个寒冷的冬季.

时间:30分钟-1小时

食材

西红柿 500g

金针菇 500g

瘦猪肉 250g

油适量

淀粉 4g

鸡蛋 1个

盐适量

鸡精适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

切去金针菇的头.
步骤 2/13

清水洗净,撕成小份.
步骤 3/13

番茄洗净切片.
步骤 4/13

肉洗净切薄片.
步骤 5/13

肉片盛碗内,加淀粉.
步骤 6/13

再放入鸡蛋清和适量盐,味精拌匀.
步骤 7/13

一切准备完毕,锅内倒入适量油烧烫.
步骤 8/13

放入西红柿翻炒一分钟.
步骤 9/13

加入适量水.
步骤 10/13

随后倒入金针菇.
步骤 11/13

待汤烧开后转小火,将肉片迅速地一片一片放入锅中.
步骤 12/13

小火烧开(别动它,以免肉片上的淀粉脱落)
步骤 13/13

肉片煮熟后放入盐,鸡精即可.

小贴士

肉片不适煮久,否则就不鲜嫩了.

发布于 2019-08-28