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鸭肉煲饭
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foreign景天

鸭肉煲饭

时间:30分钟-1小时
食材
大米 150g
鸭腿 1只
胡萝卜 50g
洋葱 1个
油 适量
盐 2g
葱 1段
姜 3片
八角 2个
花椒 3g
生抽 15g
料酒 10g
冰糖 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料。
  • 步骤 2/8
    原料。
  • 步骤 3/8
    调料。
  • 步骤 4/8
    鸭腿洗净，切块，焯水。
  • 步骤 5/8
    锅内放油，要比平时少些，鸭肉本身会出很多的油，将葱、姜、八角、花椒煸炒出香味来，用锅铲铲出不要。
  • 步骤 6/8
    点击填写制作步骤和技巧将鸭肉趁油热倒入锅中，烹入料酒，几粒冰糖，根据个人口味，调入适量盐、生抽。
  • 步骤 7/8
    将胡萝卜放入鸭肉中翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    将炒好的鸭肉一起连汤带水倒入电饭煲中。 倒入淘洗干净的大米，让大米覆盖在鸭肉表面，加适量水 电饭煲盖盖子，接好电源，压下“煮饭键”。待饭煮好后，跳至“保温键”时，倒入洋葱。继续在保温状态下再焖个10来分钟。
小贴士

厨房妙招：洋葱放的太早会绵软有异味，最后保温时再放，可以有脆脆的口感。

发布于 2019-10-22
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