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腊鸭腿煲饭
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紫烟追梦从玉

腊鸭腿煲饭,咸香入味,超级下饭

时间:30分钟-1小时
食材
腊鸭腿 1只
青红椒 各1个
大米 320g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
先抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材
  • 步骤 2/15
    腊鸭腿放入冷水煮开，焯一下捞出，
  • 步骤 3/15
    漂净，切小块，
  • 步骤 4/15
    青红椒洗净切块，
  • 步骤 5/15
    锅里油热，放入姜，葱爆香，
  • 步骤 6/15
    放入腊鸭肉，
  • 步骤 7/15
    加料酒，煸炒至转色，
  • 步骤 8/15
    加些先抽，加一小碗清水，
  • 步骤 9/15
    中火煮至汤汁浓郁，时间大概10分钟左右，
  • 步骤 10/15
    大米淘净，放入电饭煲，加适量清水，比平时煮饭稍微少一点，因为还有腊鸭腿肉里发汤汁放入，
  • 步骤 11/15
    放入腊鸭腿肉与汤汁，开始煮饭，
  • 步骤 12/15
    锅里油热，放入青红椒煸炒至稍微转色，加一点点盐调味，关火。
  • 步骤 13/15
    大米饭大概煮了28分钟左右，大米饭正好将要煮熟，
  • 步骤 14/15
    放入青红椒，一起再焖5分钟
  • 步骤 15/15
    搅拌一下即可盛出。
小贴士

1.腊鸭腿已经有咸味了，不用再放盐。

2.如果腊鸭肉比较咸，就要浸泡一下再煮。

发布于 2020-04-29
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