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腊鸭肉炒饭
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醉里秋波

阳台有自己种的葱，冰箱有腊鸭腿 和瘦肉，还有剩饭 凑合凑合就给宝宝弄了份香香的午餐，试用的炊大皇不粘平底锅很不错 省油 。少油盐

时间:10分钟内
食材
剩饭 1碗
瘦肉 适量
腊鸭肉 适量
葱 适量
生粉 适量
生抽 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材：剩饭，鸡蛋，腊鸭腿肉，瘦肉，葱 调料：生抽，生粉，油 胡椒粉 所有食材都随意搭配，胡椒粉是我家宝宝的一大喜好。他自己吃的时候加的
  • 步骤 2/14
    每次买带头的葱 葱头切下种在花盆里 浇浇水，就可以长的很好了，
  • 步骤 3/14
    葱洗净切碎粒 备用
  • 步骤 4/14
    腊鸭腿肉切里，瘦肉切粒，瘦肉用生粉，生抽，油拌匀腌会
  • 步骤 5/14
    鸡蛋一个打在碗里放少量的生抽打散 热油锅快速翻炒至7成熟铲出 备用。
  • 步骤 6/14
    热油锅 少量的油 先将腊鸭腿肉粒炒香 不粘锅就有这个好处，少量的油也不会粘锅底
  • 步骤 7/14
    然后将调味的瘦肉粒也倒入锅里翻炒
  • 步骤 8/14
    不怕上火的就直接炒熟 那会更香 我家宝宝受不了那么热气的炒 我就放了少量的清水
  • 步骤 9/14
    盖上锅盖焖煮片刻 这样确保猪肉熟透 美中不足的这个锅没有配锅盖。要另外添置
  • 步骤 10/14
    焖煮熟的肉粒
  • 步骤 11/14
    倒入剩饭和提前炒好的鸡蛋 放适量生抽调味用 不断翻炒
  • 步骤 12/14
    炒出香味放下葱花
  • 步骤 13/14
    翻匀出锅啦
  • 步骤 14/14
    腊鸭腿肉炒饭
小贴士

不怕上火的直接将肉类炒熟 放剩饭炒到饭粒弹跳 过程不加一滴水 那样炒出来的腊鸭腿饭更香更美味

小朋友吃 还是放适量清水或高汤盖上锅盖焖煮 将肉类煮熟肉，剩饭放微波炉叮热 再加入锅里略翻炒即可 这样不热气

发布于 2023-07-24
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