腊鸭腿煲仔饭
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烟锁轻尘墙西_
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时间:10-30分钟
食材
腊鸭腿 1只
1碗
西兰花 适量
胡萝卜 适量
生抽 1勺
1/2勺
鸡精 1/2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    1,腊鸭腿用热烫洗干净后斩件;西兰花切成小朵;胡萝卜削皮切片;2,洗米,加入水,用食指垂直插下去,水量刚好在第一个关节位,浸泡10分钟;3,把腊鸭腿肉放在米上面;4,用中火煮
  • 步骤 2/3
    5,生抽,油,鸡精调成味汁备用;6,煮至饭开了,开始出现“虾眼”时,转小火煮;7,西兰花和胡萝卜放进煮开的油,盐水里烫熟;8,捞起烫熟的西兰花、胡萝卜片放进凉开水里浸泡,保持蔬菜的颜色不变黄;
  • 步骤 3/3
    9,听见瓦煲里面发出哩哩啦啦的声音时,往瓦煲的边缘淋上少许油,这样锅巴就会很好吃了;10,淋上味汁,关火;11-12,把西兰花和胡萝卜片捞起,沥干水分,放进瓦煲里就大功告成了;趁热吃,特别香。
小贴士

注意看火,小火慢焗

发布于 2018-08-21
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