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香菇鸡腿煲仔饭
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水蜜桃

下雪的日子里来碗喷香的煲仔饭吧

时间:10-30分钟
食材
干香菇 5朵
青菜 适量
大米 适量
香葱 两根
姜 3片
生抽 4勺
鸡腿 一个
鸡蛋 一个
香油 一勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所需食材：鸡腿一个、香菇几朵、生抽四勺香油一勺、姜三片，香葱两根、青菜适量（油菜也好，我用的鸡毛菜）、鸡蛋一个，五香粉黑胡椒少许
  • 步骤 2/9
    鸡腿去骨切小块加一勺生抽少许香油五香粉黑胡椒腌制十分钟。香菇切片，葱白葱绿切末
  • 步骤 3/9
    米淘洗干净，加正常煮饭的水泡二十分钟，可以在泡沫的时候切洗准备其他食材
  • 步骤 4/9
    泡好的米大火开盖煮三到五分钟，到表面微干，改小火加盖。
  • 步骤 5/9
    锅里少许油烧热先爆香姜片和香菇
  • 步骤 6/9
    下鸡肉翻炒到变色
  • 步骤 7/9
    撒葱白末出锅
  • 步骤 8/9
    倒在米饭上，边上打一个鸡蛋，把葱结放在表面，加盖，小火焖烧十分钟。
  • 步骤 9/9
    听到米饭有轻微脆响时，改大火再烧两分钟，离火。
小贴士

烧锅不同米量不同煲制时间会有区别，注意不要糊锅，有些许微黄香脆的锅巴很好吃。

发布于 2019-01-02
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