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辣子鸡块炖小土豆
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庞院仑缴票

土豆鸡块很普通的家常菜，放点辣椒觉得很好吃啊！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 1只
食用油 适量
盐 适量
味精 少许
郫县豆瓣酱 适量
葱 适量
姜 2片
大料 2瓣
花椒 8粒
料酒 少许
蒜 5瓣
小红辣椒 8个
酱油 适量
白糖 少许
土豆 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡腿洗干净备用
  • 步骤 2/13
    小土豆去皮洗干净在清水里泡会（这个小土豆就核桃那么小的）
  • 步骤 3/13
    小土豆用油炸好备用
  • 步骤 4/13
    鸡腿剁成小块
  • 步骤 5/13
    锅底油，放入辣椒酱煸炒出红油，放入大料，花椒，葱，姜，蒜，继续煸香放入小红辣椒
  • 步骤 6/13
    加入鸡腿，继续煸炒
  • 步骤 7/13
    炒到鸡肉收缩发白
  • 步骤 8/13
    加入料酒，酱油
  • 步骤 9/13
    少许白糖
  • 步骤 10/13
    盐，味精，水
  • 步骤 11/13
    加入土豆中火炖熟
  • 步骤 12/13
    熟后大火收汁
  • 步骤 13/13
    装盘
小贴士

盐少放点就可以了，因为豆瓣酱就很咸了！

发布于 2019-11-15
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