香脆烤翅(非油炸)
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夏日的綠色夷徭

炸鸡翅很多人都既爱又恨的,爱是因为太美味了,恨是因为油腻又上火;用这种方法做出来的鸡翅既有油炸的感觉,又不油腻,因为,这种方法不用油。

时间:1-2小时
食材
鸡翅 10个
蒜粉 1茶匙
1茶匙
生抽 1茶匙
鸡蛋 1个
面粉 1/2杯
方面包 2片
胡椒粉 1/2茶匙
辣椒粉 1/2茶匙
罗勒或迷迭香 1/2茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡翅解冻
  • 步骤 2/12
    撒入半茶匙盐,茶匙胡椒,半茶匙生抽,涂抹均匀,腌制1小时
  • 步骤 3/12
    制作面包糠,把方包去边,捏成小块
  • 步骤 4/12
    放微波炉里,中火,每叮一两分钟拿出来翻拌一次,重复4次,注意干硬度,别烤过火了
  • 步骤 5/12
    压或捏成碎末后放入一个保鲜袋了,倒入罗勒,倒入蒜粉,辣椒粉,一半分量的盐(另一半盐用于抹鸡翅),放一旁备用。
  • 步骤 6/12
    腌好的鸡翅均匀沾上面粉
  • 步骤 7/12
    再滚一下鸡蛋液
  • 步骤 8/12
    放入有面包糠和香料的袋子里
  • 步骤 9/12
    捏紧袋口,使劲摇啊摇啊摇,让面包糠和香草均匀分布在鸡翅上
  • 步骤 10/12
    上烤盘,烤盘可以涂油,也可以不涂
  • 步骤 11/12
    预热,先用160度上下火,中层,50分钟把鸡翅烤熟 再用220度,上下火,上层,10~15分钟给鸡翅上色
  • 步骤 12/12
    看,油炸的效果就有了。
小贴士

1.如果有现成的面包糠或者面包屑就可以省掉前两步

2.香草没有的话,可以不放,也可以用孜然代替,看个人口味

发布于 2023-10-28
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