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地三鲜（非油炸）
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一辆misfortune

地三鲜这道菜被大家公认的一个字，好！但健康 ，美味，非油炸才是真正的好。

时间:10-30分钟
食材
茄子 1个
土豆 2个
尖椒 1个
葱 适量
酱油 适量
盐 少许
糖 少许
鸡精 少许
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备料。
  • 步骤 2/8
    茄子切块撒上盐腌上一小时不时搅拌，将茄子的水份腌出。
  • 步骤 3/8
    请看这是一个茄子腌出的茄子水。
  • 步骤 4/8
    再次备料，尖椒切片，土豆切块。
  • 步骤 5/8
    平锅煎土豆块，
  • 步骤 6/8
    9成熟出锅装盘。
  • 步骤 7/8
    平锅煎茄子9成熟装盘。
  • 步骤 8/8
    油热放葱姜蒜爆香放入茄子，土豆翻炒，放入酱油，少许糖，少许盐和糖，最后放入尖椒片。在翻炒几下勾薄芡出锅。
小贴士

1、茄子一定要腌好，把水分腌出来才会省油，好吃。

2、煎土豆时开始要大火，变色定型后再改小火。

发布于 2020-07-08
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