这是一道经典的家常美味。也是大人和孩子都非常喜爱的美味。临近中秋，也正是新鲜板栗上市的旺季。买些来炖鸡，鸡块的油脂滋润着板栗的鲜香，减轻了板栗的干粉感，多了一份油润感，真是鲜美啊！加上一点蚝油，更是美味提鲜，只让人停不了口。
鸡肉没炖烂之前不要放盐，这样会使鸡块的蛋白质凝固，不易炖熟。