焖制是烹调的一种方法，黄焖指的是成品菜肴的色泽，所以黄焖的菜肴调色不宜太重。这道【黄焖栗子鸡】选择的是鸡大腿和板栗搭配，板栗选择生的为好。
1、因为加了豆瓣酱，最后盐要少放。
2、板栗去皮时候，里面的一层薄皮一点要去掉。