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紫贝菜炒猪肝
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dazzle激动

猪肝、紫贝菜都是补血佳品，我家正常一个月会吃两三吃，大家都喜欢。

时间:10-30分钟
食材
煮肝 200g
紫贝菜 250g
五花肉 100g
红葱头 1颗
蒜 2瓣
盐 适量
生抽 适量
花椒油 少许
香油 少许
生粉 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    紫贝菜摘取嫩叶洗净，五花肉切薄片，葱蒜切末。
  • 步骤 2/4
    猪肝切薄片，加盐、生抽、葱蒜末、花椒油两滴，生粉拌匀
  • 步骤 3/4
    五花肉下锅炒到出油微干，下葱蒜爆香（吃麻辣的这里可以加花椒指天椒），大火下猪肝快速炒散
  • 步骤 4/4
    炒到猪肝变色，马上下紫贝菜，到紫贝菜变软，试味儿下少许盐、生抽、香油。
小贴士

这道菜最好是现切、现炒出锅就马上吃。猪肝和菜买回来就先用淡盐水泡一下。

发布于 2019-10-21
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