小笼包
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袭人steak

最幸福莫过于早上起来,早餐桌上有一笼热气腾腾的小笼包,皮薄、馅多、汁多,味道鲜美,咬一口就能感受到满满的对家人的爱。健康营养关爱家人从早餐的小笼包开始幸福一的一天。

时间:10-30分钟
食材
面粉 150克
五花肉 300克
香葱 200克
花生油 3ml
3克
生抽 2ml
生姜 3克
酵母 1克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉、水、酵母拌均揉成光滑面团;
  • 步骤 2/9
    面团静放发酵至原来的二倍大;
  • 步骤 3/9
    五花肉洗净剁碎,放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟;
  • 步骤 4/9
    发酵好的面团,揉、排气,再次揉成光滑的长条,分小团;
  • 步骤 5/9
    面团擀薄;
  • 步骤 6/9
    放入香葱肉馅,收紧口;
  • 步骤 7/9
    蒸锅垫上食用蒸纸,放入小笼包,静放10分钟;PS:小笼包之间要留足够的空隙,蒸熟的小笼包会变大。
  • 步骤 8/9
    放入锅中,隔水蒸10分钟;PS:火的大小不同,蒸熟时间不同。
  • 步骤 9/9
    蒸好包子关火后3分钟开盖即可。
小贴士

1.小笼包之间一定要留足够的空隙,否则影响小笼包的蒸熟挤压;

2.酵母和面粉的比例不同品牌,用量比例略有不同;

3.温度不同,发酵时间长短不同。

发布于 2020-03-31
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