一口一只的小笼包，每次去城隍庙看见排长长队伍才能吃到正宗的南翔小笼，自己家里做但不上正宗，适合自己口味才是最好的。很迷你的小笼包，做的我腰酸背痛好费时间呢，每只10克的胚子擀成薄薄的皮子，包上馅料后蒸10分钟就好，趁热吃很棒。
1，面粉先用沸水拌匀的皮子很有韧劲，而且不会发硬。
2，调猪肉末的时候中途可以加入清水，这样的馅料有汤汁而且很鲜嫩。
3，猪肉肥瘦的比例按照自己喜欢的调整。
4，喜欢吃汤汁的可以加点皮冻进馅料。