上次白菜猪肉馅的破酥包，馅料还剩了许多，接着我又做了这个发面小笼包，有的豆亲可能会抱怨：这也太小了吧！能有馅吗？放心吧，亲，自己家吃的一定会做得很实惠，不但馅料富，而且吃起来一口一个的，和去哈医大看病时一家小笼包的味道差不多，一屉白白胖胖的小笼包摆在面前，自然就会很饿了呢！
1 馅料提前拌好，放入冰箱冷藏会更入味。
2 白菜一定要挤干水分否则馅会容易出水，不好包。
3 如果你用的不是白菜馅，可以在猪肉绞好后，直接放入切成小块的蔬菜和肉馅绞在一起，因为白菜绞后会出水，所以白菜要单独绞，然后要挤出水分才能和肉混合。
4 面要和得软硬适度，不要太软，否则包子皮不会好吃，没有嚼劲。
5 小笼包小，所以开水后蒸15分即可。