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小笼包子
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小笼包子是上海，常州，无锡，江西，杭州，南京，芜湖等江南地区著名的小吃，起源自上海南翔。

时间:10-30分钟
食材
面粉 400g
肉馅 240g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
酱油 适量
葱花 适量
绿豆 适量
酵母 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加酵母和温水和成团。
  • 步骤 2/9
    和好的面团醒发。
  • 步骤 3/9
    肉馅加盐，鸡精，酱油，葱花，油拌匀。
  • 步骤 4/9
    醒好的面团搓成条。
  • 步骤 5/9
    切成剂子。
  • 步骤 6/9
    剂子擀皮。
  • 步骤 7/9
    包入肉馅。
  • 步骤 8/9
    收口包好。
  • 步骤 9/9
    表面装饰绿豆，略醒后上锅蒸熟即成。
小贴士

在蒸好后不要马上开锅盖，等十分钟以免包子塌陷。

发布于 2022-08-26
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