新疆汤饭是《学做家常菜12月第2课新彊汤饭》导师说的好对这揪面真是绝活，弄不好都粘在一起，第一次揪面差点就粘住了还好，揪完一条后就觉得顺手了，面片吃起来很好吃，汤的味道不错，加了胡椒粉，吃完全身暖暖的很舒服。
面团要软硬适中，和好的面一定要醒发两次，最后一次要抹油醒发。汤饭加水量要稍多面片会吸水，加入蔬菜要适量汤宽就好才不会稠，每次吃多少煮多少，多了剩下就稠了不好吃。