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新疆汤饭
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翟晨四驹伤

新疆汤饭,附最详细做法和清晰步骤图,不怕学不会!

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
羊肉 250g
胡萝卜 1个
西红柿 3个
油 适量
盐 适量
香醋 适量
鸡精 适量
生姜粉 适量
花椒粉 适量
芹菜叶 适量
葱 少许
蒜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    温水中加入一小勺盐成淡盐水，用淡盐水和成面团，柔至光滑，底部刷油，醒面30分钟；
  • 步骤 2/13
    面团擀成椭圆形，用刀切成条状，表面盖上保鲜膜；
  • 步骤 3/13
    用双手将面条压成薄片；
  • 步骤 4/13
    西红柿洗干净切成块；
  • 步骤 5/13
    胡萝卜洗干净切块；
  • 步骤 6/13
    芹菜叶洗干净，切碎；
  • 步骤 7/13
    蒜切片；
  • 步骤 8/13
    葱切段；
  • 步骤 9/13
    羊肉切片；
  • 步骤 10/13
    锅中入油，7成热时放入羊肉，炒直无水分；
  • 步骤 11/13
    放入调料，胡萝卜，稍炒一会儿；
  • 步骤 12/13
    加入水；
  • 步骤 13/13
    水开后，滴点香醋，下面片，放入葱蒜。
小贴士

1、西红柿多放点，汤的颜色泛红，会很漂亮！

2、汤饭的汤要多点，以保证汤汁的“宽”度，才好吃哦！

发布于 2020-02-05
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