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凉拌茄子
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阿嚏明宋青书崆

最喜欢的茄子吃法就是蒜蓉凉拌了，这次跟着导师学习的鱼香茄子，但是由于没有买到泡椒和泡姜，就不能称为正宗的鱼香茄子了，但是还是一样的好吃呢～

时间:10-30分钟
食材
茄子 2根
干辣椒 3个
姜 1块
大蒜 5瓣
醋 3ml
白糖 3g
盐 5g
小葱 3根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备茄子，姜，蒜和辣椒
  • 步骤 2/6
    茄子洗净后，切成宽条，上锅蒸8分钟
  • 步骤 3/6
    辣椒洗净，葱姜蒜切碎备用
  • 步骤 4/6
    蒸好的茄子沥干水，放入碗中，放白糖，盐，醋和葱花拌匀
  • 步骤 5/6
    炒锅放油，小火炒香姜蒜和辣椒
  • 步骤 6/6
    淋到摆好盘的茄子上即可
小贴士

糖和醋的比例一般1:1

发布于 2019-10-29
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