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茄子炒剩肉
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踯躅

中午做的五花肉片没吃完，晚上加了个茄子又一起炒了

时间:10分钟内
食材
茄子 1个
剩肉 260g
油 适量
盐 适量
青椒 适量
花椒 适量
豆瓣酱 1勺
干辣椒 适量
葱姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    茄子去皮洗净改刀
  • 步骤 2/14
    剩肉片切成小块
  • 步骤 3/14
    准备好葱姜和干辣椒
  • 步骤 4/14
    青椒洗净切块
  • 步骤 5/14
    炒锅热油，下入花椒炒香
  • 步骤 6/14
    下入豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 7/14
    下入葱姜和干辣椒炒香
  • 步骤 8/14
    倒入剩肉翻炒
  • 步骤 9/14
    倒入茄子翻炒
  • 步骤 10/14
    炒至茄子边软
  • 步骤 11/14
    下入青椒翻炒
  • 步骤 12/14
    调入适量的盐
  • 步骤 13/14
    翻炒均匀
  • 步骤 14/14
    盛盘食用
小贴士

盐的用量一定要适量，因为豆瓣酱含有盐分，可以先尝尝在放

发布于 2019-10-29
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