莲藕可以排毒养颜，美容祛痘。吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。莲藕生食性凉，煮熟后就性温了。很喜欢吃烧的藕，无论味道和口感都那么诱人。和鸡翅一起烧的藕，藕块吸入了浓浓的鸡汁味，配着白白的米饭，忍不住多吃2碗。
1、鲜藕的保存：用清水把沾在藕上的泥洗净，选择大小适当的容器，把藕放进去后，加清水，以把藕浸没水中为宜，每隔1～2天换凉水一次，可保鲜1～2个月。
2、铁锅煮藕,额外补铁 ，但是颜色会变黑。