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红烧莲藕
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少年先疯队队长

爸爸是吃了几十年素的素食者了。最近常常在家研究素食食谱，想着多给爸爸做上几道可口的菜肴。这道红烧莲藕其实是在学校食堂学来的，自己做了稍稍的改进，素食者会很喜欢的一道才哦~口感咸香。

食材
莲藕 一个
花生 适量
大豆蛋白（可不放） 适量
洋葱 一个
姜 适量
生抽 适量
老抽 适量
五香粉 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将花生和干的大豆蛋白分别泡好，放置半个小时左右。大豆蛋白我用的是这种，市面上很少，可以再网上买到。
  • 步骤 2/6
    莲藕切块，起锅入油小火炸透。盛出备用。
  • 步骤 3/6
    将泡好的花生和大豆蛋白捞出沥干水。姜切末，洋葱切小丁，起锅入少许油，放入姜和洋葱翻炒几下。然后放入大豆蛋白继续翻炒。
  • 步骤 4/6
    倒入炸好的莲藕和花生，继续翻炒。
  • 步骤 5/6
    依次添入水，生抽，老抽和五香粉，水开后转小火烧10到15分钟。
  • 步骤 6/6
    出锅前用水调好少许生粉，勾芡。然后就可以享受美食啦~~
小贴士

莲藕炸好之后会更加入味，花生和莲藕都需要炖久一点才好吃，所以小火烧的时间可以依据个人口感喜好适当延长哦~O(∩_∩)O

发布于 2019-01-18
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